Hauptgang 2 | pot-au-feu

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Seite 2

Hauptgang

Lammfleisch

Lammfilet im Strudelteig

Lammhüftli mit Kräuterschaum

Lammnierstück mit Spargelgemüse

Lammrücken im Schnittlauchmantel

Pochiertes Lammgigot an Salsa verde

Lammragout (Michemichia)

Geschmortes Lamm

Lamm-Zucchini-Röllchen

Lammrack mit Morchel-Spinat-Gemüse

Wild

Hirsch Cordonbleu mit Pilzfüllung

Hirschentrecôte auf Rahm-Wirzgemüse

Hirschentrecôte mit Thymianmantel

Hirschgeschnetzeltes an Pfeffersauce

Hirschragout in Barolo mit Pilzen

Hirschröllchen in Feigensauce

Rehrücken garniert

Rehrücken mit Feigen

Rehrückenfilet an Brombeersauce

Rehschnitzel Bonvin

Rehschnitzel mit Brombeeren

Rehschnitzel mit Steinpilzen

Wildschweinragout

Wildschwein - Entrecôte

Geflügel

Coquelets mit Trauben

Entenbrüstchen mit Sauerrüben

Estragon - Mistkratzerli

Geflügel Pot - au - feu

Gefüllte Wachteln

Mistkratzerli in Honig Marinade

Pouletbrüstchen auf Lauchfondue

Pouletbrüstchen im Wirzmantel

Truthahnwürfeli an Sherrysauce

Schneller Hühnchenauflauf

Truthahnschnitzel an Honigsauce

Hähnchenbrust mit Chicorée

Poulet - Cordonbleu

Rotes Thaicurry mit Poulet

Hähnchen Algarve Art

Pouletbrüstchen auf Basmatireis

Pouletbrust an Senfsauce

Hähnchenfilet mit Frühlingsnudeln

Poulet - Stroganoff

Poulet à l'Orange

Kaninchen

Glasierte Kaninchenkeule

Kaninchenragout

Kaninchenschenkel mit Aprikosen

Kaninchenragout mit Steinpilzen

Kaninchenragout mit Papardelle

Geschmortes Kaninchen

Pferdefleisch

Pferderagout mit buntem Gemüse

Fisch

Lachsfilet in Bärlauchrahm

Forelle an Mandelsauce

Zander auf Spargeln

Fischfiets auf Kartoffeln

Baramundi auf Tomaten-Fenchel

Seeteufel kurzgebraten

Lachs in Teriyaki Marinade

Asiatisch

Chinesischer Feuertopf

Chow Mein mit Huhn

Indonesische Reistafel

Mah Meh Xam Yerf

Scharfer Rindfleischwok

Schweinefleisch sweet and sour

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